Березовый сок - 1BiTv.com

Березовый сок

Берёзовый сок содержит витамины B6, B12.


Березовый сок


Берёзовый сок — жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления; широко использовался в качестве напитка в СССР в середине XX века, содержит витамины B6, B12.

Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Обычно с берёзы получают 2—3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около семи и более литров сока. Во избежание гибели деревьев не рекомендуется брать сок у молодых деревьев. Вопреки определению, сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость. Иногда сок добывают, обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза полиэтиленовый пакет. После получения нужного количества сока прорезь замазывают воском, садовым варом или затыкают мхом.

Берёзовый сок можно собирать также более цивилизованным и продуктивным способом, нанося дереву меньший урон. Шуруповёртом высверливают отверстие в стволе глубиной 2—5 см, в него вставляют пластиковый наконечник системы для капельницы (сверло должно иметь тот же диаметр, чтобы наконечник входил в отверстие плотно), другой конец системы опускают в бутылку (предварительно следует удалить иглу с резиновым переходником). С крупной берёзы таким образом можно собирать около 3—5 литров сока в сутки. После окончания сезона сбора сока систему удаляют, а в отверстие плотно забивают короткую сухую веточку (через некоторое время она разбухает, и сок из отверстия больше не течёт). Палочку предварительно смазывают садовым варом для предотвращения заражения и гибели дерева.

После вырубки берёз может быть организован сбор сока из пней. Сбор берёзового сока начинается в апреле и заканчивается в мае, в зависимости от погодных условий местности.

C точки зрения законодательства, берёзовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.

Состав сока:
Сбор берёзового сока с отломанной ветки:

- Плотность сока — 1,0007-1,0046 г/мл.
- Содержание сухих веществ — 0,7-4,6 г/л.
- Содержание золы — 0,3-0,7 мг/л.
- Общее содержание сахаров — 0,5-2,3 % (0,43—1,13 %[1]).
- Среди органических веществ отмечают эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.


15.03.2017 17:35:00






23.01.2019 10:57:32

Долгие переговоры

Путин и Эрдоган закончат переговоры к ночи.
23.01.2019 10:22:31

Угрозы Сирии

Сирия пригрозила нанести удар по аэропорту Тель-Авива.
23.01.2019 10:15:37

Ожидаемая новинка от Nissan

Nissan начал продажи кроссовера Kicks, которого ждут в России.
22.01.2019 09:50:20

Сидим культурно

В московском метро предложили запретить сидеть нога на ногу.
22.01.2019 07:56:44

Наркотики в Темзе

Концентрация кокаина в Темзе превысила норму.


Реклама

Облако тегов

диабет частный банкинг товар Кодекс Юстиниана правопреемство Иран лотерея справедливость рейтинг рабство Германия МСФО США такси законодательство юрист товарный знак санкции автомобиль змея нота денежная эмиссия конференция Казахстан грибы фидеикомисс заказ собственность кауза конверсия укус палец эмиссия словарь ЧМ 2018 золото экономика убийство золотомонетный стандарт воля завещание музыка закон Сирия СНГ голова Бочаров Ручей отравление иск интернет таможня пенсия пакт деньги сопровождение монометаллизм компромат кино женщина олигархия гражданство семья Skype реформа цифровизация ДТП брак налог собака поджог краска Москва судья бутсы контрабанда пиво храбрость планирование роды выборы политика рубль Сочи QR-код деликт ипотека соломинка Нейротехнология почта трансфер самолет мошенничество заклад лекарства банк продажи кража торговля контент импорт расследование организация денежная масса недвижимость демократия жизнь LTE увольнение цессия отчет контракт еда умеренность тимократия ракета медицина маркетинг подводная лодка легат запрет монополист банкомат крокодил песня футбол суд свобода архитектура квазидоговор сумка исследование интеграция теория отель акцепт измена дериват Белоруссия трансгендер смертная казнь контроль мост Viber развод Крым наследник философия клиент усыновление тестостерон 4G Сократ инвестиции цвет логистика денежная единица монета денежный агрегат агент Платон кредит посылка планшет обмен Керчь безопасность проверка нуллификация Украина отдых покушение ВТО деноминация газ С-300 перевозка доллар видеонаблюдение казна Олимпийские игры залог меморандум персонал оферта сок Китай право консультация НДС Газпромнефть ООН телеканал игрушка кошка банкнота работа доставка доктор денежная система биметаллизм ноутбук ресторан ликвидация алкоголь марка инсулин наследство джекпот ревальвация контрафакт 3G Telegram продавец авиаперевозка фестиваль копакинг награда Россия младенец экспорт Рим поставщик роль вымогательство оборот ГЛОНАСС напиток девальвация незадекларированный товар ребёнок кофе Tax Free тирания сервитут FMCG третейский суд платёж бизнес долг Паралимпийские игры интеллектуальная собственность грузоперевозка договор груз конфискация правила Израиль валюта финансы Греция

Персоны

Companies


1BiTv.com   © 2011-2019    |    Privacy Policy    |   Created by Technologies for Business