Прошла XXI международная выставка PIR EXPO - 1BiTv.com

Прошла XXI международная выставка PIR EXPO

Прошла XXI международная выставка PIR EXPO

В этом году было рекордной количество участников


В Москве с 24 по 27 сентября прошла XXI международная выставка PIR EXPO, являющаяся одной из крупнейших профессиональных выставок в России и СНГ. В этом году мероприятие посетило рекордное количество участников, как по числу экспонентов, спикеров деловой программы, так и по числу гостей. Каждый год выставка обозначена флагманская тема – в 2018 году такой темой была «Игра».

PIR EXPO в 2018 году это: 46 800 кв. м; 742 поставщика – рекордное количество, в том числе из Италии, Германии, Китая и Турции; 290 экспертов; 256 мероприятий; 41900 посетителей со всей России.

«ПИР» занимает топовое место среди отраслевых мероприятий, так как объединяет в себе сразу несколько форматов: выставочную часть и деловую программу, посвященную сразу нескольким направлениям. На выставке было представлено 4 тематические зоны: «Ресторан», «Отель», «Кофе» и «Франчайзинг». Все направления были объединены одной флагманской темой - “Игра”, как логичное продолжение темы прошлого года “Новое поколение”.

Сейчас весь мир обратил взор в сторону нового поколения, и оно вызывает повышенный интерес у бизнеса. Большинство отраслей сфокусировано на нем и, именно Y и Z постепенно становятся ключевыми игроками рынка и этот рынок стремится найти с ними общий язык. Игра, как форма коммуникации, понятна молодежи и является одной из действенных форматов восприятия информации в современном мире.

«Вследствие подобной тенденций, индустрия гостеприимства внедряет различные модели геймификации и адаптируется под новые реалии. Мы постарались отразить это в нашей деловой программе и сделали ее максимально интерактивной», - говорит со-основатель компании PIR Expo Елена Меркулова.
В рамках выставки была организована масштабная деловая и образовательная программа с конференциями, семинарами, мастер-классами и презентациями новых продуктов, дегустациями, соревнованиями поваров, кондитеров, специалистов сервиса и многим другим. Владельцы крупных компаний, представители органов власти, ведущие аналитики и специалисты отвечали на самые актуальные вопросы, которые сегодня стоят перед индустрией гостеприимства.

Так, на площадке ПИР-КОФЕ прошел московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2019 – ключевого соревнования кофейной индустрии. Это значимый конкурс, так как финалист отправляется на Мировой Чемпионат бариста 2019 в Бостон (США).
В этом году, наблюдается значительный рост игроков кофейного рынка и среди участников выставки, он вырос приблизительно на 40%. Помимо кофеен, присутствовало большое количество российских обжарщиков со всей России.

На кофейной выставке выступали такие спикеры, как Мэтт Пергер - основатель портала Barista Hustle и бренд-амбассадор компании Eversys, Генри Вильсон - основатель и генеральный директор Perfect Daily Grind, Энди Бенедиктер - руководитель отдела продаж Cropster, Майкл Пакин - президент компании Diedrich Roasters.
Для отельеров этот год тоже был крайне насыщенным, так как в нашей стране состоялось крупнейшее международное событие - Чемпионат Мира по футболу 2018, которое оказало серьезное влияние на всю индустрию. Это был очень сильный и положительный эмоциональный импульс для представителей отрасли. По оценкам экспертов, тот позитивный образ, который удалось показать и тот опыт, который удалось накопить во время мундиаля, станет стимулом для дальнейшего развития. Специально этой теме на площадке ПИР-ОТЕЛЬ была посвящена «Конференция «Гостиницы России – жизнь до, во время и после Чемпионата Мира». Представители органов власти, профильных ассоциаций и отельеры обсуждали главные проблемы и достижения индустрии, которые выявил ЧМ, приводили актуальную статистику и поднимали самый главный вопрос: «Что делать с постчемпионатским наследием?»
Во второй день выставки прошло знаковое событие столичной индустрии гостеприимства – «Деловой Форум гостиничного комплекса города Москвы». На форуме поднимались основные проблемы отрасли. Оба мероприятия прошли на центральной площадке ПИР-ОТЕЛЬ. Всего деловая программа отельной выставки включала 5 площадок: Winner's Club, Тренинг Центр ДОХОД, Тренинг-центр УПРАВЛЕНИЕ, Готовые Решения, Хаускипинг.

Экспертами сессий стали: Игорь Бухаров – президент ФРиО, Вадим Прасов – вице-президент ФРиО, Алексей Тихненко – Начальник Управления гостиничного хозяйства Департамента спорта и туризма города Москвы, Алексей Худобородов (Роспотребнадзор), Андрей Ермак – Министр по туризму Калининградской области, Игорь Фомин (Совет Федерации), Сергей Данилик – президент клуба отельеров, г. Екатеринбург, Лана Клюева (MATCH Accommodation), Анна Косарева (Cosmos Group), Татьяна Веллер (Jll), Владимир Поддубко (АО «Корпорация А.Н.Д.») и другие.
На образовательных площадках ПИР-РЕСТОРАН были проведены самые актуальные и практические бизнес-практики и мастер-классы. Мероприятия делились на секции, названия которых говорили сами за себя и отображали тенденцию того, как инновации и технологии переплетаются с традиционным подходом: «Гастролаборатория», «Интерактив. Бизнес», «Управляющий. Игра по правилам и без», «Территория пиццы», «Шеф. Командная игра», «Ресторатор. Что дальше?».

Перед посетителями Территории Идей выступали: Simon Taylor - директор по развитию международных ресторанов в Condé Nast, Борис Зарьков (White Rabbit Family), Владимир Перельман (I Like Wine и др.), Анна Цфасман (Даблби), Антон Лялин (Torro Grill) и многие другие.
Большое внимание уделялось и гастротрендам, в частности итальянской и японской кухне. Сейчас становится все более популярными экзотические пиццы в сочетании с традиционной итальянской. На западе уже удачно мешают свою кухню с итальянской, подавая пиццу с тартаром, гранатовой патокой, шакшуку и фриком. Эта мода постепенно набирает обороты и в нашей стране, поэтому на выставке была представлена итальянская экспозиция и проведен Чемпионат России по пицце, где лучшие пиццайоло соревновались между собой. Кроме этого, была подготовлена специальная обучающая программа по японской кухне, так как на рынке наблюдаются ее ренессанс и есть большой запрос на мастер-классы по работе с суши и сырой рыбой у шеф-поваров.

Мастер-классы для поваров провели: Антон Ковальков (Белуга), Рустам Тангиров («Копчёный bar» и «Териберка бар»), Андрей Шмаков (Savva), Режис Тригель (Sixty), Тарас Кириенко (Touche`) и другие.
ПИР-ФРАНЧАЙЗИНГ собрал самое важное и интересное, чтобы участники рынка смогли познакомиться с лучшими франшизными моделями и подобрать для себя оптимальные предложения.
«По итогам выставки, мы видим какой интерес вызывает индустрия гостеприимства. Это заметно по количеству участников, особенно в зоне кофе, и говорит о том, что рынок в целом растет в этом сегменте. Очень высокий спрос на деловую программу, так как обучение и опыт существующих игроков рынка невероятно востребован. Люди хотят учиться, развиваться и делать что-то новое, значит мы движемся в правильном направлении, и наш продукт востребован», - уверена Елена Меркулова.
Следующая выставка PIR Expo состоится 7-10 октября. Впереди международный обучающий форум для поваров «Завтрак Шефа», который пройдёт в Москве 18-20 июня.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO выражает благодарность партнёрам выставки: ФРиО, ГИЛЬДИЯ, ЭКСКЛЮЗИВ, ТАЙГЕТА, CHEF WORKS, HUHTAMAKI, WILMAX, APACH LAB, BUNGE PRO, HOCHLAND PROFESSIONAL, RICH CRYSTAL, NESPRESSO PROFESSIONAL, RUSSEQUELLE, ОПТИТРЕЙД, CHEEZZI, ДОРОГОМИЛОВСКИЙ РЫНОК, МУКА БЕЛО-НЕЖНАЯ, МУКА ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА, ПОМИДОРКА, ДЫМОВ, ROVABO, GI METAL, LE 5 STAGIONI
ПИР-КОФЕ: ДОМИК В ДЕРЕВНЕ, NUOVA SIMONELLI, ДЕЛОВАЯ РУСЬ, HAMILTON BEACH, ФРАНКО, LA MARZOCCO, МАДИАН, MAHLKONIG, ASTORIA, COFFEE OWL, ROASTERS, COFFEE WORKSHOP, КОМПЛЕКС-БАР, MONIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GOURMET STYLE, BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACBUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, Шоколадница
ПИР-ОТЕЛЬ: Департамент спорта и туризма, ФРиО, Frontdesk, Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Best Events НОВОФЛОР, ЦЕНТР ТАРАСА ДУДАРЯ.
04.10.2018 09:33:00





09.10.2018 07:34:46

Белый тигр убил смотрителя зоопарка в Японии

Тигр растерзал смотрителя зоопарка в своем вольере.
09.10.2018 07:25:07

Должники по алиментам лишаться отсрочки от армии

Законопроект одобрен Правительством России
09.10.2018 07:19:03

"Только две стратегии работают для b2b в SMM"

Конференция «Social Media Fest-2018” пройдет в Москве 18-19 октября
09.10.2018 07:17:51
08.10.2018 09:25:34

Четыре вещи, которые нужно знать за неделю вперед

Это понедельник, это новая неделя, и пока не известно все, что произойдет в течение следующих семи дней, но имеется некоторое представление о том, что же будет происходить в мире.


Реклама

Облако тегов

персонал   усыновление   товарный знак   подводная лодка   Кодекс Юстиниана   умеренность   девальвация   Израиль   законодательство   право   работа   планшет   нота   валюта   отель   рубль   доллар   Керчь   организация   ресторан   бизнес   цвет   лотерея   отчет   доставка   Казахстан   контент   налог   тимократия   тестостерон   банк   пиво   семья   видеонаблюдение   справедливость   LTE   расследование   награда   марка   покушение   пенсия   Паралимпийские игры   С-300   Платон   планирование   алкоголь   3G   денежная эмиссия   агент   брак   третейский суд   песня   долг   Сочи   футбольные бутсы   США   квазидоговор   игрушка   Telegram   собственность   голова   импорт   правила   экономика   Греция   ипотека   словарь   архитектура   еда   юрист   вымогательство   контрабанда   конверсия   такси   денежная единица   увольнение   МСФО   храбрость   денежный агрегат   напиток   незадекларированный товар   смертная казнь   банкомат   краска   Иран   Германия   лекарства   самолет   Украина   собака   оферта   тирания   зонд   деньги   копакинг   сервитут   политика   монометаллизм   олигархия   Сирия   ракета   кредит   младенец   продавец   измена   рейтинг   кино   инсулин   трансгендер   Tax Free   медицина   легат   интеллектуальная собственность   ликвидация   палец   Рим   грузоперевозка   интернет   4G   Китай   конфискация   исследование   Нейротехнология   монета   трансфер   демократия   Бочаров Ручей   платёж   безопасность   финансы   музыка   маркетинг   теория   казна   развод   биметаллизм   обмен   Viber   ООН   воля   заказ   сок   философия   ребёнок   реформа   инвестиции   Skype   гражданство   заклад   торговля   конференция   Россия   Чемпионат мира по футболу 2018   продажи   закон   женщина   отдых   ВТО   Сократ   недвижимость   ГЛОНАСС   укус   Олимпийские игры   запрет   денежная система   правопреемство   рабство   груз   контрафакт   монополист   договор   контроль   солнце   убийство   отравление   частный банкинг   сопровождение   Белоруссия   ноутбук   соломинка   наследство   фидеикомисс   деноминация   товар   жизнь   роль   золотомонетный стандарт   футбол   автомобиль   консультация   контракт   экспорт   логистика   наследник   интеграция   суд   цифровизация   поджог   Крым   залог   проверка   змея   НДС   клиент   кофе   джекпот   иск   кауза   выборы   мост   таможня   санкции   поставщик   QR-код   доктор   оборот   эмиссия   акцепт   ДТП   кража   завещание   диабет   меморандум   роды   компромат   деликт   газ   почта   сумка   нуллификация   телеканал   авиаперевозка   денежная масса   ревальвация   фестиваль   перевозка   мошенничество   свобода   пакт   посылка   банкнота   кошка   золото   цессия   FMCG   СНГ   крокодил   грибы   судья   дериват