Прошла XXI международная выставка PIR EXPO - 1BiTv.com

Прошла XXI международная выставка PIR EXPO

В этом году было рекордной количество участников


Прошла XXI международная выставка PIR EXPO


В Москве с 24 по 27 сентября прошла XXI международная выставка PIR EXPO, являющаяся одной из крупнейших профессиональных выставок в России и СНГ. В этом году мероприятие посетило рекордное количество участников, как по числу экспонентов, спикеров деловой программы, так и по числу гостей. Каждый год выставка обозначена флагманская тема – в 2018 году такой темой была «Игра».

PIR EXPO в 2018 году это: 46 800 кв. м; 742 поставщика – рекордное количество, в том числе из Италии, Германии, Китая и Турции; 290 экспертов; 256 мероприятий; 41900 посетителей со всей России.

«ПИР» занимает топовое место среди отраслевых мероприятий, так как объединяет в себе сразу несколько форматов: выставочную часть и деловую программу, посвященную сразу нескольким направлениям. На выставке было представлено 4 тематические зоны: «Ресторан», «Отель», «Кофе» и «Франчайзинг». Все направления были объединены одной флагманской темой - “Игра”, как логичное продолжение темы прошлого года “Новое поколение”.

Сейчас весь мир обратил взор в сторону нового поколения, и оно вызывает повышенный интерес у бизнеса. Большинство отраслей сфокусировано на нем и, именно Y и Z постепенно становятся ключевыми игроками рынка и этот рынок стремится найти с ними общий язык. Игра, как форма коммуникации, понятна молодежи и является одной из действенных форматов восприятия информации в современном мире.

«Вследствие подобной тенденций, индустрия гостеприимства внедряет различные модели геймификации и адаптируется под новые реалии. Мы постарались отразить это в нашей деловой программе и сделали ее максимально интерактивной», - говорит со-основатель компании PIR Expo Елена Меркулова.
В рамках выставки была организована масштабная деловая и образовательная программа с конференциями, семинарами, мастер-классами и презентациями новых продуктов, дегустациями, соревнованиями поваров, кондитеров, специалистов сервиса и многим другим. Владельцы крупных компаний, представители органов власти, ведущие аналитики и специалисты отвечали на самые актуальные вопросы, которые сегодня стоят перед индустрией гостеприимства.

Так, на площадке ПИР-КОФЕ прошел московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2019 – ключевого соревнования кофейной индустрии. Это значимый конкурс, так как финалист отправляется на Мировой Чемпионат бариста 2019 в Бостон (США).
В этом году, наблюдается значительный рост игроков кофейного рынка и среди участников выставки, он вырос приблизительно на 40%. Помимо кофеен, присутствовало большое количество российских обжарщиков со всей России.

На кофейной выставке выступали такие спикеры, как Мэтт Пергер - основатель портала Barista Hustle и бренд-амбассадор компании Eversys, Генри Вильсон - основатель и генеральный директор Perfect Daily Grind, Энди Бенедиктер - руководитель отдела продаж Cropster, Майкл Пакин - президент компании Diedrich Roasters.
Для отельеров этот год тоже был крайне насыщенным, так как в нашей стране состоялось крупнейшее международное событие - Чемпионат Мира по футболу 2018, которое оказало серьезное влияние на всю индустрию. Это был очень сильный и положительный эмоциональный импульс для представителей отрасли. По оценкам экспертов, тот позитивный образ, который удалось показать и тот опыт, который удалось накопить во время мундиаля, станет стимулом для дальнейшего развития. Специально этой теме на площадке ПИР-ОТЕЛЬ была посвящена «Конференция «Гостиницы России – жизнь до, во время и после Чемпионата Мира». Представители органов власти, профильных ассоциаций и отельеры обсуждали главные проблемы и достижения индустрии, которые выявил ЧМ, приводили актуальную статистику и поднимали самый главный вопрос: «Что делать с постчемпионатским наследием?»
Во второй день выставки прошло знаковое событие столичной индустрии гостеприимства – «Деловой Форум гостиничного комплекса города Москвы». На форуме поднимались основные проблемы отрасли. Оба мероприятия прошли на центральной площадке ПИР-ОТЕЛЬ. Всего деловая программа отельной выставки включала 5 площадок: Winner's Club, Тренинг Центр ДОХОД, Тренинг-центр УПРАВЛЕНИЕ, Готовые Решения, Хаускипинг.

Экспертами сессий стали: Игорь Бухаров – президент ФРиО, Вадим Прасов – вице-президент ФРиО, Алексей Тихненко – Начальник Управления гостиничного хозяйства Департамента спорта и туризма города Москвы, Алексей Худобородов (Роспотребнадзор), Андрей Ермак – Министр по туризму Калининградской области, Игорь Фомин (Совет Федерации), Сергей Данилик – президент клуба отельеров, г. Екатеринбург, Лана Клюева (MATCH Accommodation), Анна Косарева (Cosmos Group), Татьяна Веллер (Jll), Владимир Поддубко (АО «Корпорация А.Н.Д.») и другие.
На образовательных площадках ПИР-РЕСТОРАН были проведены самые актуальные и практические бизнес-практики и мастер-классы. Мероприятия делились на секции, названия которых говорили сами за себя и отображали тенденцию того, как инновации и технологии переплетаются с традиционным подходом: «Гастролаборатория», «Интерактив. Бизнес», «Управляющий. Игра по правилам и без», «Территория пиццы», «Шеф. Командная игра», «Ресторатор. Что дальше?».

Перед посетителями Территории Идей выступали: Simon Taylor - директор по развитию международных ресторанов в Condé Nast, Борис Зарьков (White Rabbit Family), Владимир Перельман (I Like Wine и др.), Анна Цфасман (Даблби), Антон Лялин (Torro Grill) и многие другие.
Большое внимание уделялось и гастротрендам, в частности итальянской и японской кухне. Сейчас становится все более популярными экзотические пиццы в сочетании с традиционной итальянской. На западе уже удачно мешают свою кухню с итальянской, подавая пиццу с тартаром, гранатовой патокой, шакшуку и фриком. Эта мода постепенно набирает обороты и в нашей стране, поэтому на выставке была представлена итальянская экспозиция и проведен Чемпионат России по пицце, где лучшие пиццайоло соревновались между собой. Кроме этого, была подготовлена специальная обучающая программа по японской кухне, так как на рынке наблюдаются ее ренессанс и есть большой запрос на мастер-классы по работе с суши и сырой рыбой у шеф-поваров.

Мастер-классы для поваров провели: Антон Ковальков (Белуга), Рустам Тангиров («Копчёный bar» и «Териберка бар»), Андрей Шмаков (Savva), Режис Тригель (Sixty), Тарас Кириенко (Touche`) и другие.
ПИР-ФРАНЧАЙЗИНГ собрал самое важное и интересное, чтобы участники рынка смогли познакомиться с лучшими франшизными моделями и подобрать для себя оптимальные предложения.
«По итогам выставки, мы видим какой интерес вызывает индустрия гостеприимства. Это заметно по количеству участников, особенно в зоне кофе, и говорит о том, что рынок в целом растет в этом сегменте. Очень высокий спрос на деловую программу, так как обучение и опыт существующих игроков рынка невероятно востребован. Люди хотят учиться, развиваться и делать что-то новое, значит мы движемся в правильном направлении, и наш продукт востребован», - уверена Елена Меркулова.
Следующая выставка PIR Expo состоится 7-10 октября. Впереди международный обучающий форум для поваров «Завтрак Шефа», который пройдёт в Москве 18-20 июня.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO выражает благодарность партнёрам выставки: ФРиО, ГИЛЬДИЯ, ЭКСКЛЮЗИВ, ТАЙГЕТА, CHEF WORKS, HUHTAMAKI, WILMAX, APACH LAB, BUNGE PRO, HOCHLAND PROFESSIONAL, RICH CRYSTAL, NESPRESSO PROFESSIONAL, RUSSEQUELLE, ОПТИТРЕЙД, CHEEZZI, ДОРОГОМИЛОВСКИЙ РЫНОК, МУКА БЕЛО-НЕЖНАЯ, МУКА ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА, ПОМИДОРКА, ДЫМОВ, ROVABO, GI METAL, LE 5 STAGIONI
ПИР-КОФЕ: ДОМИК В ДЕРЕВНЕ, NUOVA SIMONELLI, ДЕЛОВАЯ РУСЬ, HAMILTON BEACH, ФРАНКО, LA MARZOCCO, МАДИАН, MAHLKONIG, ASTORIA, COFFEE OWL, ROASTERS, COFFEE WORKSHOP, КОМПЛЕКС-БАР, MONIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GOURMET STYLE, BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACBUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, Шоколадница
ПИР-ОТЕЛЬ: Департамент спорта и туризма, ФРиО, Frontdesk, Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Best Events НОВОФЛОР, ЦЕНТР ТАРАСА ДУДАРЯ.
04.10.2018 09:33:00






08.12.2018 02:03:00

В Москве прошел съезд партии "Единая Россия"

Был определены задачи на 2020 год.
07.12.2018 05:48:57

Страна помогла

30 лет землетрясению в Спитаке.
07.12.2018 05:43:49

Без паспорта

Венгрия прекратила выдавать паспорта украинцам в своих консульствах.
07.12.2018 05:38:30

Как выбрать новогоднюю елочку

В преддверии Нового года специалисты Роскачества дали полезные советы по выбору новогодних елочек и уходу за ними.


Реклама

Облако тегов

правила женщина рабство LTE денежная единица ВТО запрет грибы товарный знак трансгендер напиток отдых судья интеллектуальная собственность Платон воля гражданство почта проверка дериват конверсия Израиль диабет легат тирания тестостерон медицина продажи договор иск усыновление суд ноутбук экономика отравление нуллификация конференция золотомонетный стандарт сопровождение контракт маркетинг палец персонал измена отчет цессия доллар олигархия денежная эмиссия банкомат бутсы доктор С-300 Керчь теория конфискация еда перевозка грузоперевозка Германия заклад нота Бочаров Ручей Сирия платёж поджог инвестиции Tax Free фидеикомисс ребёнок такси сервитут доставка посылка кошка кража цифровизация словарь кредит Белоруссия США расследование крокодил денежная система солнце организация Олимпийские игры компромат умеренность Паралимпийские игры консультация змея лекарства музыка банкнота роды марка продавец Украина деньги отель Москва незадекларированный товар джекпот Нейротехнология наследник монометаллизм 3G мошенничество Кодекс Юстиниана Крым трансфер золото Telegram выборы санкции 4G жизнь ЧМ 2018 покушение Греция FMCG ДТП архитектура торговля квазидоговор исследование Китай телеканал храбрость награда подводная лодка работа интернет политика собственность контроль футбол автомобиль смертная казнь закон планшет клиент наследство бизнес контрафакт семья инсулин младенец МСФО мост интеграция видеонаблюдение пенсия эмиссия казна обмен Иран алкоголь Сократ финансы Россия свобода частный банкинг песня завещание налог демократия кауза ракета ГЛОНАСС укус брак философия денежная масса Viber увольнение тимократия товар заказ игрушка третейский суд ресторан пиво СНГ планирование газ деноминация авиаперевозка краска агент ООН рейтинг ревальвация право законодательство монета развод меморандум монополист экспорт оборот копакинг рубль импорт денежный агрегат НДС поставщик ликвидация кино недвижимость биметаллизм справедливость Сочи правопреемство Skype валюта сок контент Казахстан Рим пакт соломинка собака роль реформа залог девальвация самолет сумка QR-код лотерея банк таможня вымогательство убийство деликт кофе груз долг оферта голова цвет логистика фестиваль акцепт контрабанда юрист ипотека безопасность

Персоны

Companies