Роскачество обнаружило в сливочном масле дрожжи и плесень - 1BiTv.com

Роскачество обнаружило в сливочном масле дрожжи и плесень

Оценивались и органолептические свойства.


Роскачество обнаружило в сливочном масле дрожжи и плесень


Эксперты Роскачества исследовали сливочное масло с жирностью 82,5% семи торговых марок. Продукты проверяли на содержание патогенных микроорганизмов, дрожжей, плесени, токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка и других), пестицидов, консервантов, а также на соответствие требованиям маркировки. Оценивались и органолептические свойства (вкус, цвет, запах и консистенция).
До этого проверки сливочного масла проходили в 2016 и 2018 годах. В 2016-м прошло масштабное исследование 64 торговых марок. Тогда в ряде продуктов эксперты нашли повышенную обсемененность бактериями, дрожжи, плесень и даже кишечную палочку. Однако был развеян миф о том, что производители массово заменяют натуральный молочный жир растительным. В 2018 году на экспертизу попали десять марок. Нарушений по микробиологическим показателям обнаружено не было, также отсутствовали случаи фальсификации.

По итогам нынешнего исследования были сделаны следующие выводы: все продукты изготовлены без добавления растительных жиров, жирность соответствует заявленным значениям (не менее 82,5%); при производстве использовались пастеризованные свежие качественные сливки; консервантов и красителей не обнаружено; у масла отличная термоустойчивость - в течение двух часов при комнатной температуре оно сохраняет форму. Не обманывают производители по поводу массы продукта - сколько заявлено на упаковке граммов, столько она и весит.

Однако в масле одной торговой марки эксперты обнаружили превышение по содержанию дрожжей и плесеней. А это уже нарушение технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции". Их наличие в составе продукта, подчеркивают в Роскачестве, может быть связано не только с санитарными условиями на производстве, но и с нарушением режима хранения, транспортировки и реализации.

Как пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России Лариса Абдуллаева, масло негерметично упаковано в пергамент или фольгу. И такая упаковка легко нарушается. "При нарушении температурных режимов хранения в торговле и логистике (заморозка/разморозка) образуется влага - плазма сливочного масла. Плазма по составу очень похожа на молочную сыворотку и является хорошей средой для развития дрожжей и плесени", - отметила эксперт. И добавила, что условия хранения нужно соблюдать не только в магазине, но и дома. Если сливочное масло уже вынималось из холодильника и было разморожено, то повторно его замораживать не стоит.

Источник: Российская газета

27.11.2020 07:25:35




Роскачество

АНО «Российская система качества» (Роскачество) учреждено распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 апреля 2015 года №780-р.


21.01.2021 07:43:40

Good, Байден, Америка

Новый президент США приведен к присяге.
13.01.2021 12:56:59

Россияне в январе смогут увидеть самую сложную для наблюдений планету

Жители регионов России в конце января смогут увидеть Меркурий.
13.01.2021 12:52:14

Поликлиники смогут отказаться от бумажных медкарт

С 1 февраля бумажные медицинские карты станут не нужны.
12.01.2021 11:49:54
12.01.2021 11:45:15

Мадриду не хватило соли для обработки дорог

Все запасы были израсходованы для борьбы с последствиями снежной бури.


Реклама

Реклама

Облако тегов

товар казна увольнение акцепт Казахстан награда финансы Паралимпийские игры ГЛОНАСС правопреемство отчет цифровизация песня США инсулин почта напиток Олимпийские игры видеонаблюдение газ измена кино отдых Москва 4G таможня обмен деньги СНГ джекпот доллар посылка Греция женщина продажи отравление фидеикомисс Израиль Украина LTE убийство медицина архитектура НДС ООН бизнес роль марка сумка справедливость платёж развод легат сервитут игрушка санкции реформа валюта сок работа смертная казнь организация пиво телеканал Сирия нуллификация долг диабет цвет храбрость алкоголь оборот дериват авиаперевозка яблоко инвестиции сопровождение перевозка интеграция Сократ бутсы тестостерон Германия крокодил поставщик кредит эмиссия деноминация кауза фармацевтика брак МСФО ревальвация самолет трансгендер расследование монометаллизм мост FMCG мошенничество персонал усыновление умеренность поджог законодательство соломинка торговля ДТП футбол кража проверка собственность третейский суд груз оферта палец доставка Tax Free договор ЧМ 2018 Иран товарный знак С-300 биметаллизм частный банкинг монополист укус безопасность Россия Крым денежная эмиссия продавец конференция рейтинг Рим ребёнок Бочаров Ручей ликвидация импорт денежная единица 3G правила запрет залог нота ноутбук трансфер контент роды ракета словарь юрист планирование пакт цессия автомобиль олигархия конфискация судья вымогательство логистика Керчь ВТО квазидоговор свобода кофе кошка семья заказ голова лекарства контракт налог доктор контроль тимократия консультация исследование банкнота краска пенсия змея грузоперевозка музыка золото банк деликт недвижимость жизнь демократия завещание Viber Нейротехнология тирания гражданство клиент компромат рабство наследство ипотека экономика суд заклад философия воля конверсия контрафакт наследник монета незадекларированный товар подводная лодка рубль Сочи политика девальвация закон покушение отель Китай такси Кодекс Юстиниана денежная масса контрабанда иск выборы QR-код Платон интеллектуальная собственность фестиваль банкомат теория планшет собака грибы еда денежная система агент меморандум денежный агрегат право экспорт лотерея золотомонетный стандарт ресторан маркетинг интернет Белоруссия копакинг Газпромнефть младенец

Персоны

Companies


1BiTv.com   © 2011-2021    |    Privacy Policy    |   Created by Technologies for Business    |   en@1bitv.com
Реклама